

Ce vin de liqueur typiquement languedocien attire l’oeil par ses reflets dorés et lumineux. Notre cartagéne est élaborée à partir d’une sélection de moûts de vieilles vignes de cépages blancs. En reposant plusieurs années en barrique,elle acquiert patiemment sa subtile générosité. Compagne idéale d’un melon à l’apéritif,elle fera aussi la part belle à une patisserie. A déguster glacée voire frappée.
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CÉPAGES : 60% GRENACHE BLANC, 40% ROUSSANNE NATURE DU SOL : Schisteux MODE DE SÉLECTION : Sélection au terroir et parcellaire avant les vendanges |
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VINIFICATION : Mutage du moût de raisin avec de l'alcool pur vinique. RENDEMENTS MOYENS : 35 HL/Hectare. DEGRÉ : 18 % vol ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en fût de chêne pendant dix-huit mois. Mis en bouteille à la propriété |
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Fiche technique