Infini de Schiste ∞ Rouge 2019
APPELLATION : AOC SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN
Ce vin délivre la quintessence des schistes : les quatre éléments sont sublimés dans un cinquième, à l’Infini. A l'issue d’une sélection parcellaire toujours plus rigoureuse et une vinification en grappes entières (macération carbonique), nous confions notre Infini à nos meilleurs fûts de chêne pour 18 mois. Les tannins y gagnent en patine et les arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue sont magnifiés par des notes de tabac brun et un toasté fin. L’Infini de Schiste accompagnera avec bonheur une volaille fermière lardée, cuite en cocotte de foin.
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Politique de livraison
Livraison sous 5 à 6 jours
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CÉPAGES : SYRAH, GRENACHE NOIR, MOURVÈDRE NATURE DU SOL : Schisteux MODE DE SÉLECTION : Sélection parcellaire sur coteaux schisteux. |
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VINIFICATION : Vendanges manuelles qui permettent une vinification en grappes entières. Macération carbonique, pressurage doux, sélection des meilleurs jus. DEGRE : 14,5 % vol. ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Elevage en fût de chênes français pendant 18 mois. Mis en bouteille à la propriété |
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RÉCOMPENSES : à venir |
Fiche technique
- Contenance
- 75cl
- Couleur
- rouge
- Degré
- 14.5%
- Millésime
- 2019
chat
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APPELLATION : AOC SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN
Ce vin délivre la quintessence des schistes : les quatre éléments sont sublimés dans un cinquième, à l’Infini. A l'issue d’une sélection parcellaire toujours plus rigoureuse et une vinification en grappes entières (macération carbonique), nous confions notre Infini à nos meilleurs fûts de chêne pour 18 mois. Les tannins y gagnent en patine et les arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue sont magnifiés par des notes de tabac brun et un toasté fin. L’Infini de Schiste accompagnera avec bonheur une volaille fermière lardée, cuite en cocotte de foin.