

Très belle robe rouge grenat profond. Le nez est puissant et harmonieux avec des notes de petits fruits rouges. La bouche est puissante, ronde, soyeuse, étoffée et présente des notes d’épices et de cacao. Ce vin accompagne aussi bien le gibier que les viandes rouges. Il est très agréable avec les fromages à pâte molle ou persillée. Á carafer.
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CÉPAGES : 60% SYRAH, 20% MOURVÈDRE, 20% GRENACHE NATURE DU SOL : Schisteux MODE DE SÉLECTION : Sélection parcellaire de vieilles vignes à dominante SYRAH sur coteaux schisteux. |
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VINIFICATION : Vinification en macération carbonique en cuvaison longue de vingt jours. RENDEMENTS MOYENS : 35 HL/Hectare. DEGRÉ : 14 % vol. ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en fûts de chêne français pendant douze mois. Mis en bouteille à la propriété en bou-teille personnalisée «Roquebrun». |
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Fiche technique