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APPELLATION : IGP PAYS D’OC
Sur une base de Syrah aux arômes de fruits rouges et cerises, le Grenache apporte un toucher de bouche gourmand, les baies de Cinsault, croquantes et généreuses sous une peau fine, nous donnent un rosé frais, ciselé tout en finesse. Ce vin sera le compagnon idéal à l'apéritif et avec des tapas canailles.
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CÉPAGES : SYRAH, GRENACHE NOIR, CINSAULT NATURE DU SOL : Argilo calcaire-Galets roulés MODE DE SÉLECTION : Sélection au terroir et parcellaire avant les vendanges. |
VINIFICATION : Vendanges nocturnes, pour la fraîcheur des arômes. Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations longues à basse température, pour une pleine expression du fruit. RENDEMENTS MOYENS : 60 HL/Hectare. DEGRÉ : 13 % vol. ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. |
Fiche technique