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APPELLATION : AOC SAINT-CHINIAN
La robe est brillante. Le nez présente des arômes de framboise fraîche. La bouche est fraîche, juteuse et gouleyante avec un fruité stimulant, une acidité harmonieuse. Ce vin très agréable à l’apéritif, accompagne parfaitement un plat de poisson, tel qu’un tataki de thon.
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CÉPAGES : 65% SYRAH, 35% GRENACHE NATURE DU SOL : Schisteux MODE DE SÉLECTION : Sélection au terroir et sélection parcellaire avant les vendanges. |
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VINIFICATION : Vinification en macération pelliculaire. Débourbage à froid et fermentation longue avec maîtrise des températures. RENDEMENTS MOYENS : 45 HL/Hectare. DEGRÉ : 13 % vol ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. . Mis en bouteille à la propriété en « Bordeaux Languedoc Blanche ». |
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RÉCOMPENSES :
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Fiche technique