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APPELLATION : AOP LANGUEDOC
Sur une base de Syrah, ce rosé charnu aux reflets bleutés offre un coeur solaire et gourmand de fraise et de fleurs bleues (lilas, iris).
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CÉPAGES : SYRAH, GRENACHE NOIR NATURE DU SOL : Coteaux argilo-calcaires sur les rives de l’Orb MODE DE SÉLECTION : Sélection parcellaire avant les vendanges. |
VINIFICATION : Vendanges nocturnes, pour la fraîcheur des arômes. Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations longues à basse température, pour une pleine expression du fruit. Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. DEGRE : 13 % vol ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. Mis en bouteille à la propriété |
Fiche technique