- Nouveau
Baron d’Aupenac - Rouge
17,80 €
TTC
APPELLATION : AOP SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN
Le sol schisteux offre une belle complexité aromatique où les fruits noirs comme le cassis et la mûre dominent, rehaussés par des notes épicées de poivre noir et de girofle.
En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont soyeux, un équilibre entre l'acidité et douceur. Les saveurs de cerise noire, réglisse et une touche de minéralité s’épanouissent, laissant une finale élégante et persistante, avec des nuances de truffe et des accents boisés.
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Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges telles que l'agneau rôti, le gibier ou encore un bœuf bourguignon.
Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, ainsi qu'avec de la ratatouille ou des légumes grillés.
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CÉPAGES : Syrah, Carignan, Grenache NATURE DU SOL : Schisteux MODE DE SÉLECTION : Sélection parcellaire de vieilles vignes SYRAH, CARIGNAN, GRENACHE sur coteaux schisteux. |
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VINIFICATION : Macération carbonique (grappes entières), pour une extraction optimale des tanins et des arômes.
ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois, avec un usage de fûts neufs et de fûts d'un ou deux vins |
1594 Produits
Fiche technique
- Contenance
- 75cl
- Couleur
- rouge
- Degré
- 14.5%
- Millésime
- 2020
Nouveau
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APPELLATION : AOP SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN
Le sol schisteux offre une belle complexité aromatique où les fruits noirs comme le cassis et la mûre dominent, rehaussés par des notes épicées de poivre noir et de girofle.
En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont soyeux, un équilibre entre l'acidité et douceur. Les saveurs de cerise noire, réglisse et une touche de minéralité s’épanouissent, laissant une finale élégante et persistante, avec des nuances de truffe et des accents boisés.